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Le razze bovine, in tutta la lunga storia del Parmigiano-Reggiano, sono cambiate nel tempo, per meglio arrivare a produrre un latte di eccellente qualità.Tra le razze bovine antiche possiamo ricordarn..

Una ricetta autunnale buonissima è ideale come ricetta di Halloween è la focaccia Parmigiano Reggiano con zucca e cipolla.Per me Ottobre è un colore solo: arancione! L'arancione delle zucche, dolci e ..